餐饮 | 如何实现末端油烟的高效净化？

如何实现末端油烟的高效净化？

单位或学校食堂作为餐饮服务企业中的一个类别，具有就餐人数多、油烟排放量大的特点，同时还可能出现燃料燃烧产生的空气污染。食堂的油烟污染常常被生态环境部门所忽视，但食堂油烟排放对单位员工工作及就餐环境带来的影响却不可小觑。

今天小E以某一单位团餐食堂的油烟控制系统的升级改造为例来介绍下团餐油烟的净化与控制。

今天的主题是二级静电式净化设备实现油烟高效净化。

改造后

此厨房的高效油烟净化设备选择了静电式油烟净化设备，合理的设计辅以定期保养维修，PM2.5过滤效率可达95%以上。

静电除油烟原理

·· 双区双压电场 ··

电离段采用高压电，提高油烟颗粒荷电效率；集尘段采用低压电，输出稳定，集尘效率高。

双区双压电场设计

·· 高压区电离段 ··

高压区电离段电离片采用18齿锯齿电离片，采用双侧交错互补式设计，提高放电效果，保证油烟颗粒充分带电。同时，电离片采用不锈钢尖端形状，不易被油污包裹，使设备保持高效电离效果。

绝缘体采用耐高压高机械强度材料，可有效隔离电弧，预防电腐蚀现象，延长使用寿命。

锯齿电离片和绝缘体

·· 低压区集尘段 ··

集尘段采用小间距（极板间距5.9mm）、厚度深（361mm）、大面积的集尘板结构设计，配以独特的内部风道设计，确保带电粒子通过集尘区有效地被吸附，达到高净化效率。

集尘板材质采用航空铝，可耐油烟腐蚀，重量又相对较轻，清洗更简便。

低压集尘区

撰稿：冯宇诗

审核：林子吟

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